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迷情牛排

迷情牛排的做法

2张图片

“牛排牛排，自从看了某档美食节目就念念不忘自己做一份三分熟的牛排，（其实并不敢吃，几乎都是生的，）最后其实还是做成了七分熟，不过这样的味道却是不错，配上酱料，只可惜每种新鲜的迷迭香，不然味道一定会更棒哒，”

食材明细

主料

牛排一块
柠檬草 适量
色拉油 适量
盐适量
咖喱粉 适量

辅料

迷迭香 适量
大蒜适量
黑胡椒粉 适量
洋葱适量
土豆适量

其他口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

迷情牛排的做法步骤

1
牛排一块，
2
均匀的撒上盐和胡椒粉，揉制片刻，然后撒上迷迭香和柠檬草，
3
放进一个容器里腌制1个小时左右，
4
蒜剁成泥，加少许色拉油拌匀，
5
均匀的涂抹在牛排上，再腌制15min左右，
6
先把牛排表面的大部分配料取下来，炒香，然后煎制牛排，煎好的牛排配上酱料和土豆小饼就好啦，一份鲜嫩可口的牛排餐，

小窍门

那些没弄下来的配料牛肉表面熟了就会自然脱落，小火慢煎，这样才能更好的控制熟成度，酱料是自创的黑椒咖喱味的，个人觉得还不错，把洋葱切碎，热锅下油煸炒出香味，然后加入少许高汤，待沸腾，撒入咖喱粉，待浓稠时，用手持料理机把洋葱全部打碎，即可，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：平底锅

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