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绣球面包

绣球面包的做法

2张图片

“面包出炉，诱人的色泽和香味已经让我颇有成就感了，再加上两位美食家的夸奖，呵呵，这是让我继续努力啊~~~”

食材明细

主料

辅料

细盐 2g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

绣球面包的做法步骤

1
南瓜去皮切块，蒸熟。
2
蒸熟的南瓜放在料理机中打成细泥。
3
称量好所需材料，混合在一起搅拌。
4
使劲揉，直至到扩展阶段，能拉出薄膜，盖上湿布开始第一次发酵。
5
发酵好的面团。
6
面团取出放案板上，充分按压揉出其中的空气，均匀分成7份。（照片没拍完整）
7
每个面团再分成3个小面团。
8
搓成长条状。
9
编成辫子形状。
10
环成圆形，两头向中间塞入，成绣球状。
11
做好的面包胚放在烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵。天气热，我就没放烤箱里了。
12
二次发酵好的面包胚
13
刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热，上下火，中层，175度，烤制20分钟.
14
新鲜出炉。
15
拿出放在烤架上晾凉。
16
成品图。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱

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