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椰蓉面包
椰蓉面包的做法步骤
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1准备材料 -
2将鸡蛋1个、牛奶350g、细砂糖20g、高筋粉500g、酵母5g按照顺序加入面包机，一个揉面程序后加入黄油，继续两个揉面程序，发酵1个小时
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3面团发酵期间制作椰蓉馅：将130g椰蓉与40g细砂糖混合均匀
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4打蛋器低速搅打，中间分三次加入一个鸡蛋的蛋液，打发至羽毛状
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5面团发酵至原先的2.5倍大，轻揉放气，分割成12等份
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6每一份揉成椭圆状
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7擀扁加椰蓉馅
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8捏口
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9擀成椭圆状（不太周正哈，不耽误口感，正所谓包子有肉不在撮上）
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10划几刀
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11按住一边，另一边向反方向拧转
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12放入烤箱二次发酵30分钟
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13涂蛋液，撒上黑芝麻点缀
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14如果一盘的话，中间层，180度，20分钟，表面变黄即可。我一下烤了三盘，中间还换了位置使之均匀受热，所用时间较长
小窍门
1、各种面粉的吸水性不同，牛奶的用量可适当调整，可分次加入；
2、烤制温度、时间根据自家烤箱情况、一次所烤面包数量适当调整，以烤熟、烤好为原则。
2、烤制温度、时间根据自家烤箱情况、一次所烤面包数量适当调整，以烤熟、烤好为原则。
