手机访问
红烧鲳鱼
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼处理干净，鱼身上交叉斜切几刀。葱姜切片，大蒜切末。 -
2炒锅烧热倒入适量油，将鲳鱼放入，煎至两面金黄。
-
3下入葱姜煸香，烹入料酒。
-
4倒入适量的开水，放入冰糖，调入酱油，少许醋，烧15分钟左右。
-
5汤汁变少且浓稠时，调入盐，关火。
-
6倒入蒜末，轻轻搅拌均匀即可出锅。
小窍门
煎鱼时锅一定要烧的很热，放入鱼以后不要动，煎2分钟左右再翻面，动作要轻。这样煎鱼才不会粘锅。
