注意：

1、香葱只用葱叶，弃掉葱白

2、全程小火，就是有多小开多小的火，避免葱香味还没炸出，葱已经糊了

3、面条不煮太软，否则会失去筋道的口感

4、生抽一定要选薄盐生抽或淡味生抽，如果没有可用普通生抽加一点点水稀释一下，否则会过咸