韭菜炒豆皮
韭菜炒豆皮的做法步骤
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1韭菜择洗干净,沥干水 -
2切成寸段 -
3豆腐皮一块洗净 -
4切成粗丝 -
5炒锅中倒入适量油,油温7成热时,倒入韭菜段翻炒几下 -
6倒入豆腐丝,翻炒均匀 -
7根据口味撒少许盐,倒入蚝油调味儿 -
8待韭菜微微塌软,便可出锅 -
9香香嫩嫩的,谁说素菜不能下饭呢
小窍门
韭菜易熟且易出汤,所以要快炒,不要炒到完全熟便可出锅;豆腐皮是东北那边的非常薄的那种,而且筋道,如果用北方这种厚的豆腐丝,建议先入锅再放韭菜。









