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酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤
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1鱼横刀拼鱼片。 -
2加姜丝，生粉，盐，料酒，鸡蛋清抓匀腌制10分钟。
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3准备辅料。
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4热锅冷油。依次下姜片，蒜瓣，花椒，辣椒爆香。后下入酸菜炒出香味。
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5加开水煮沸。
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6关火。一片片划入鱼片。根据自己喜好口感煮熟关火。
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7淋油炝锅。
