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眉豆炒肉

眉豆炒肉的做法

1张图片

“又是一年的吃眉豆的季节，加一点猪瘦肉，一个辣椒就能变成美味的家常开胃菜。PS：眉豆一定要去丝，炒熟哦，不然容易中毒。”

食材明细

主料

眉豆 250克
猪瘦肉 150克
红辣椒 1个

辅料

盐适量
油适量
酱油 1勺
蒜头 1粒
姜 1片

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

眉豆炒肉的做法步骤

1
猪瘦肉，洗干净，切好，放盐、酱油、油腌制十分钟；
2
眉豆，洗干净，去丝；
3
热锅，倒油，放切好的蒜末，姜丝爆香，放入猪瘦肉，爆炒至变色，起锅；
4
热锅，爆炒，眉豆；PS：因为眉豆一定要炒很熟，所以把猪肉起锅，不被炒老；
5
眉豆八成熟，放爆炒好的瘦肉，放辣椒，接着放盐，翻炒，收汁即可；

小窍门

1.眉豆要去丝，炒熟，不然容易中毒；
2.为了猪肉的鲜嫩，所以先爆炒，等眉豆炒熟再加入。

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使用的厨具：炒锅

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