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猪腰炒青椒

猪腰炒青椒的做法

1张图片

“猪腰，去除白筋需要耐性，清除干净”

食材明细

主料

猪腰 1个
青椒 1个
生姜 1块

辅料

料酒适量
水适量
生抽适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

猪腰炒青椒的做法步骤

1
准备食材
2
猪腰中间切开，去除白筋，起花（整块起花）
3
放入热水中，焯水，去味（冲水后倒水备用）
4
把猪腰切块，拍扁生姜
5
青椒切块
6
热锅冷油放入青椒炒起装碟
7
放入油，生姜爆炒后放入猪腰
8
猪腰爆炒放入适量盐，料酒，青椒翻炒
9
成品
10
成品

小窍门

猪腰快速焯水，冲洗冷水，不能焯水太久。

来自美食天下婉雯妮子的作品

使用的厨具：炒锅

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