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葱爆羊肉的做法

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家人很喜欢吃羊肉,前几天去超市看到有新鲜肥美的羊腿,就忍不住买了回来,让人家把肉剔好,骨头已经炖过一次汤了,这次就做葱爆羊肉吧。下班回家就很晚了,把肉拿出来,稍微解一下冻,就很容易切,主要还是快手菜,马上就能填饱饥肠辘辘的肚子啦

食材明细

主料
辅料

葱爆羊肉的做法步骤

  • 葱爆羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉一块,不要用太肥的,我喜欢用羊腿肉
  • 葱爆羊肉的做法步骤:2
    2
    趁着没有完全化开冻,切成薄片。我的小嫩手啊,冻的冰凉冰凉的……
  • 葱爆羊肉的做法步骤:3
    3
    葱斜切一下,姜我切得很大片,因为家人很不喜欢姜,切得大大的,方便挑出来,小辣椒一个,不要小看我,虽然我个头小,但是我很辣很辣的哦!
  • 葱爆羊肉的做法步骤:4
    4
    切好的羊肉片用葱姜丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、一丢丢的淀粉抓一下,应该多腌一会儿的,下班回家饿坏了,抓紧下锅吧
  • 葱爆羊肉的做法步骤:5
    5
    热锅,倒油,加一半的葱姜丝和辣椒丝
  • 葱爆羊肉的做法步骤:6
    6
    倒入羊肉大火翻炒。差不多颜色都变白的时候加入剩下的一半葱姜丝,临出锅加一点醋
  • 葱爆羊肉的做法步骤:7
    7
    出锅啦
  • 葱爆羊肉的做法步骤:8
    8
    知道味道美的另一个秘诀吗??
  • 葱爆羊肉的做法步骤:9
    9
    就是自己单位院子里种的绿色天然大葱和辣椒
  • 葱爆羊肉的做法步骤:10
    10
    我是很辣很辣的辣妹子哦
  • 葱爆羊肉的做法步骤:11
    11
    美不美?

小窍门

葱爆羊肉还是要选羊腿肉,很嫩
炒羊肉的时候不要炒老
出锅前加一点点醋味道很不错
来自 美食天下 521taotaoqiqi 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   朋友聚餐   西北菜   秋季食谱   晚餐  

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