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波士顿奶油派

波士顿奶油派的做法

1张图片

“这个蛋糕，不用抹面，外表简单干净。又能吃到可口的奶油，真的很简单很可口！”

食材明细

主料

辅料

糖粉 10g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

波士顿奶油派的做法步骤

1
准备好食材
2
分离出蛋黄与蛋白，蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化
3
加入牛奶拌均匀
4
加入色拉油拌均匀
5
加入过筛的低筋面粉
6
轻轻拌至无干粉的面糊状态
7
蛋白装在无油无水的深盆内，分3次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡
8
预热烤箱170度，蛋白霜与蛋黄糊分3次，用刮刀上下翻拌均匀
9
倒入模子里（我用9寸深PIZZA盘），轻震一下气泡
10
放入预热好的烤箱，175度，中层，25—30分钟左右
11
淡奶油加糖粉打8分发
12
烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块
13
蛋糕体抹上一层奶油，中间多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夹上水果或挤上果酱（挤了蓝莓酱）
14
盖上另一片蛋糕，轻轻按压使之贴合，放入冰箱冷藏1小时左右定型
15
取出表面筛适量糖粉，就可以开切了~~

小窍门

1.烤箱温度仅供参考！

来自美食天下大尘zi 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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