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广式月饼的做法

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广式月饼是广东省汉族特色名点之一,在中国南方地区,特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品,是中秋月饼的一个形式,广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。

食材明细

主料
辅料

广式月饼的做法步骤

  • 广式月饼的做法步骤:1
    1
    将面团所有材料混合成面团
  • 广式月饼的做法步骤:2
    2
    将豆沙馅料和面皮按照8:2的比例分成相等的分量
  • 广式月饼的做法步骤:3
    3
    取一份面皮,放上豆沙
  • 广式月饼的做法步骤:4
    4
    封口,准备月饼模具
  • 广式月饼的做法步骤:5
    5
    印出模型
  • 广式月饼的做法步骤:6
    6
    表面刷上蛋液
  • 广式月饼的做法步骤:7
    7
    最后烤箱预热180度烘烤15分钟左右凉凉即可,最后进行包装

小窍门

广式月饼是广东省汉族特色名点之一,在中国南方地区,特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品,是中秋月饼的一个形式,广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。
来自 美食天下 曲奇蜜饯 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   老人   传统美食   中秋   月饼  

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