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“辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加入各种调料拌好，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。据说一年能卖出3亿份，吃剩的碗能绕地球两圈。麻辣拌是抚顺儿女出门在外最思念之物。”