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鱿鱼须炒韭菜的做法

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周末去超市,买了2条鱿鱼,挺大的,一条就够做一次了,正好还有一些韭菜,决定把它的身体和须子分开来做。这个菜体会了一下,关键是控制鱿鱼须子的火候,如果火候大了就容易变老。

食材明细

主料
辅料

鱿鱼须炒韭菜的做法步骤

  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:1
    1
    做饺子剩下的韭菜,要控干水分,这个菜水多了就不妙了
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:2
    2
    鱿鱼两条,收拾一下,只取用须子
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:3
    3
    须子收拾好
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:4
    4
    剁成寸段
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:5
    5
    韭菜用不了很多,这些就不少了,韭菜太多,就吃不出来鱿鱼了
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:6
    6
    切成寸段
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:7
    7
    鱿鱼须子放开水中焯一下
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:8
    8
    火速捞出
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:9
    9
    开火后,做锅,放一勺油,其实半勺也可以,这个菜不吃油
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:10
    10
    放入鱿鱼须,稍微炒一下
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:11
    11
    放入盐,花椒面,酱油,翻炒均匀
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:12
    12
    放入韭菜段
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:13
    13
    大火快炒
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:14
    14
    撒味精出锅
  • 鱿鱼须炒韭菜的做法步骤:15
    15
    很不错的,试试吧
来自 美食天下 湘云与天天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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