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红三剁

红三剁的做法

4张图片

“红三剁主要是因西红杮、红猪肉、红辣椒三红而得名。主要是番茄与肉结合的香味，炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒不辣，用来拌面相当可口，酸香开胃。”

食材明细

主料

辅料

大葱 5克
蒜 8克
生姜 3克
料酒 1汤匙
胡椒粉 1克
盐 1克
九三食用油 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红三剁的做法步骤

1
准备材料。
2
将葱姜蒜分别切末备用。
3
猪肉馅中加入料酒、盐腌制20分钟、
4
西红柿切丁。
5
红辣椒切丁。
6
锅中加入九三食用油，将肉馅放入煸炒出油下葱姜蒜末、胡椒粉继续煸炒。
7
下入红辣椒丁煸炒2分钟。
8
最后下入西红柿丁、盐煸炒至西红柿熟即可。

小窍门

1、这道菜加入的是不辣的彩椒。

2.拌面、浇在米饭上都很好吃。

3、用猪肉剁成小碎丁更香，偷懒的方法我这里用了肉馅。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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