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红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲳鱼适量
九三玉米胚芽油 适量
酱油适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
糖适量
醋适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼洗净，去腮去鳞。
2
鱼身划上几刀，加入盐料酒花椒腌制10分钟。
3
准备好葱姜蒜
4
用吸油纸吸干水分。
5
拍上干淀粉。
6
锅中注入九三玉米胚芽油，烧制6成热，，将鲳鱼下入。
7
炸制两面金黄后，下入葱姜蒜炒香。
8
烹入料酒加入酱油糖醋盐和清水。
9
大火烧开转中火烧制10分钟，收干汤汁即可

小窍门

鲳鱼腌制的时候已经加入盐了，烧制的时候，盐的用量须根据自己的口味来添加

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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