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翡翠芦笋的做法

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生活五彩缤纷,清淡的饮食也是一种不错选择。吃惯了重口味,来点小清新,洗洗我们身子,排排毒~~
芦笋小知识:芦笋享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

食材明细

主料
辅料

翡翠芦笋的做法步骤

  • 翡翠芦笋的做法步骤:1
    1
    芦笋去掉老的根部,比较老的部分用刨子去皮,洗干净备用;
  • 翡翠芦笋的做法步骤:2
    2
    锅中放入适量水,放入芦笋,加入少许盐,用大火煮开后,再煮3-4分钟左右;
  • 翡翠芦笋的做法步骤:3
    3
    将蒜头清洗干净,用压蒜器将蒜头压碎后待用。
  • 翡翠芦笋的做法步骤:4
    4
    芦笋水中捞起,放入盘中待用;
  • 翡翠芦笋的做法步骤:5
    5
    再在水中放入黑木耳煮熟,放入彭中待用;
  • 翡翠芦笋的做法步骤:6
    6
    加入蒜泥;
  • 翡翠芦笋的做法步骤:7
    7
    将少量油放入锅中烧热,加入适量鲜酱油,煮一会至沸腾,再加入适量水,再煮至沸腾,将调和好的汁浇入盘中,滴入少量麻油,增加香味。

小窍门

1)芦笋建议多去掉一些皮,老的部分还是蛮多的,这次去掉比较少,还有一些老茎在上面就不爽口了哦!
2)可以加一些酷,考虑到全家口味,可以单独用小碗放点醋,蘸着吃,也是不错选择。
如果比喜欢特别酸的,“甜醋”也是一种不错选择!
来自 美食天下 海藤风 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   老人   春季食谱   快餐   晚餐  

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