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苦菊水饺+鱼丸馄饨

苦菊水饺+鱼丸馄饨的做法

1张图片

食材明细

主料

绞肉 1000克
苦菊 300克
饺皮 500克
小馄饨皮 500克

辅料

生姜 1/2个
鸡蛋 2个
盐 6茶匙
味精 2茶匙
生抽 500ml
鱼丸 8个
水 2000ml
小香葱 8棵

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

苦菊水饺的做法步骤

1
地里的苦菊收获了满满一大袋。除了凉拌苦菊、苦菊沙拉、苦菊鱼丸汤，今天再添一个创新菜：苦菊水饺。
2
苦菊碎和绞肉，加上一个鸡蛋、葱花、姜末拌成饺馅，用盐、味精、生抽调味。老公想吃小馄饨，分了一半绞肉，加上一个鸡蛋和葱姜，用调味料拌成馄饨馅。
3
为了节省时间，我直接在菜场买了饺皮和小馄饨皮各1斤。
4
我在菜场里还买了嫩嫩的鱼丸，单独煮去碱水的味道。
5
因为是肉馅水饺，所以加两遍生水。
6
将鱼丸和煮好的馄饨放在一起，撒上葱末，味道更加鲜美。
7
苦菊的自然味道很淡，所以几乎吃不出是苦菊馅的水饺。

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：煮锅

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