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海带牛肉汤

似水流年0546

海带牛肉汤的做法

4张图片

食材明细

主料

牛肉一块
海带根 几片

辅料

花椒 20粒
八角 2颗
香叶 2片
桂皮 1小块
山楂干 2个
料酒适量
白胡椒粉 少许
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

海带牛肉汤的做法步骤

1
将新鲜牛肉切四方块并放到水里浸泡，多换几次水，一直泡到没有血水；
2
新鲜海带根洗净切菱形块；
3
取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒；
4
泡好的牛肉块冷水下锅焯水；
5
砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开；
6
将焯好水的牛肉块捞出放入砂锅内；
7
海带热水下锅焯水后，捞出放入砂锅内；
8
大火烧开后，转中小火炖1.5小时左右；
9
牛肉、海带都炖至酥烂，放入适量盐和白胡椒粉调味，即可关火；
10
海带牛肉汤盛出，洒少许葱末即可享用。

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使用的厨具：砂锅

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