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煎酿豆腐盒
煎酿豆腐盒的做法步骤
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1猪肉剁成肉馅，葱，姜，红辣椒分别切碎。豆腐切成小方块。 -
2豆腐用小勺子，小心挖成盒子（注意不要挖到底部）
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3肉馅加少许盐，酱油，姜末，料酒，淀粉搅拌均匀
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4将拌好后的肉馅酿入豆腐盒中，用少许淀粉拍一下封口
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5平底锅放入油，烧热后放入豆腐，有肉馅儿的那一面向下。
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6将豆腐盒煎至两面金黄后捞出备用
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7锅内热油，放入葱姜蒜末，辣椒粒爆香，再放少许番茄酱炒出颜色。加入鸡精和一些清水烧开。
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8水开后将豆腐放入，盖上盖子焖煮。汤汁收到一半时，放入水淀粉推匀。
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9关火出锅，装盘，撒上葱花。
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10成品图
小窍门
1，煎豆腐时要轻轻翻动，防止豆腐破裂。
2，酿入肉馅前，在豆腐盒里薄薄拍上一些干淀粉，煎豆腐时肉馅不易掉出来。
2，酿入肉馅前，在豆腐盒里薄薄拍上一些干淀粉，煎豆腐时肉馅不易掉出来。
