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红糖枣泥蛋糕的做法

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俗话说“一日三枣,青春不老”,可见红枣的养生保健功能多么强大。红糖具有补血益气、活血化瘀等功效,二者都是对身体有益的滋补佳品。红糖枣泥制成的蛋糕口感绵软,枣香浓郁,滋味回味无穷。配方参照薄灰,谢谢分享!

食材明细

主料
辅料

红糖枣泥蛋糕的做法步骤

  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:1
    1
    适量红枣挖去枣核放在开水锅中煮15分钟左右。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:2
    2
    捞起晾至不烫手,剥去枣皮,用勺子压烂成枣泥。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:3
    3
    准备好蛋糕材料,黄油提前软化。泡打粉加入面粉中过筛、
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:4
    4
    红糖和黄油一起搅打均匀,打至黄油膨发,红糖完全溶解成为黄油糊。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:5
    5
    分三次加入蛋液,每一次搅打至蛋液与黄油糊完全融合再加下一次。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:6
    6
    混合后的蛋液黄油糊。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入80克枣泥。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入低筋面粉,翻拌均匀成为蛋糕糊。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中。烤箱180度预热,烤盘放置中层,上下火烤25分钟左右。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤好的蛋糕。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:12
    12
    成品图,放凉后密封保存。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

1、黄油充分打发,蛋糕的口感更细腻。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
3、原方使用的磅蛋糕模具,用了蛋糕纸杯。
4、混合蛋糕糊使用翻拌的手法,过度搅拌面粉出筋,影响蛋糕口感。
5、如果枣泥的水分较大,需要略炒干,我的枣泥较干,省略了这一步。
来自 美食天下 遥远の呼唤(爱茗) 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   老人   蛋糕   下午茶   朋友聚餐   秋季食谱  

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