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#宝宝#小熊奶油蛋糕

美食家8856947

#宝宝#小熊奶油蛋糕的做法

1张图片

“宝宝最爱的玩具是个蓝色小熊公仔，所以蛋糕也嚷着要吃小蓝熊蛋糕，于是尝试做了一次，做母亲真的是和孩子共同成长的过程。”

食材明细

主料

面 75克
砂糖 35克
鸡蛋 5个
动物淡奶油 300克
酸奶 100克
火龙果 0.5个

辅料

柠檬汁 1匙
蓝色调色剂 0.01匙

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

小熊奶油蛋糕的做法步骤

1
蛋黄蛋白分开来装
2
砂糖10克，正常可用30克，但给宝宝吃，避免太甜，只放了10克。
3
糖倒入蛋清中，并滴几滴柠檬汁
4
用打蛋器打发，拿出打蛋器上面有尖即可
5
将酸奶放到蛋黄里
6
搅拌均匀
7
加入面粉
8
搅拌均匀
9
将三分之一蛋白放入
10
搅拌均匀
11
再将蛋黄倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
12
倒入蛋糕模具中，用力颠几下，把里面气泡颠出。
13
烤箱烤50分钟，立即拿出来倒扣在架上，待蛋糕放凉后脱模。
14
淡奶油加砂糖用打蛋器打发。分出一少部分加入蓝色调色剂。
15
蛋糕切成两片，摆上水果，再涂上层奶油摞起来摆好。
16
整体涂层奶油，刮刀刮平。
17
牙签大概画出个轮廓，将奶油装入裱花袋挤上奶油。
18
宝宝很爱吃，照片拍的有点缺乏美感。

小窍门

奶油不能打太久，油会分离。蛋糕烤好立即拿出倒置，否则蛋糕回缩。

来自美食天下美食家8856947 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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