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萝卜酿虾球

萝卜酿虾球的做法

1张图片

“花环形的萝卜酿虾球，不单吸引眼球！而且简单易做，结合鲜虾和肉的香甜，口感绝对杠杠滴。”

食材明细

主料

白萝卜 1个
南瓜 1块
猪肉馅 130克
水淀粉 1勺
生抽 1勺
鲍汁 1勺
料酒 1勺

辅料

虾 7个

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

萝卜酿虾球的做法步骤

1
主材料。南瓜、肉馅、虾和萝卜（南瓜取根部的那头好切花）
2
用刀将萝卜南瓜切成片、再用模具将萝卜南瓜压成花。（萝卜的厚度要比南瓜大一倍）
3
肉馅里加入料酒，生抽，适量的盐和一小勺淀粉拌匀。
4
虾去壳去头，留住尾部。
5
将两片萝卜之间中间放入南瓜摆好。
6
将所有萝卜酿入肉馅和虾。虾尾部要露出来。
7
上锅注水烧开，放入酿好的萝卜盖紧用大火隔水蒸10分钟离火取出。
8
将蒸熟后的萝卜汤汁倒入锅里，加入一勺鲍汁和适量的生抽和一小勺水淀粉勾芡煮开完成。
9
将汤汁淋入萝卜即可食用。
10
成品。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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