菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜儿童老人饼快餐午餐

千层肉饼

千层肉饼的做法

4张图片

“千层肉饼外皮焦香肉馅软嫩，香酥适口，油而不腻，口口留香刚出锅的千层肉饼，更是令人垂涎，切开后色泽金黄，层次分明，外酥里嫩，咬上一口香飘四溢。”

食材明细

主料

面粉 280克
肉馅 180克

辅料

大葱 1根
白糖 2克
盐 1克
生姜 2克
十三香 3克
胡椒粉 2克
料酒 1汤匙
黄酱 2汤匙
鸡精适量
香油适量
九三花生油 适量

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

千层肉饼的做法步骤

1
准备肉馅。
2
大葱切末备用。
3
肉馅中加入十三香、胡椒粉、黄酱、盐、生姜、白糖、料酒搅拌均匀。
4
最后加入葱末、香油搅拌。
5
拌好的馅备用。
6
准备面粉。
7
面粉加入温水和成面团静置20分钟。
8
将醒至好的面团揉均匀擀成长方大片。
9
均匀的铺上肉馅。
10
将面片中间切四刀,但不要切断开。
11
从一边开始折起。
12
按照图片开始折面将每一片面片，层层叠起。
13
按照图片开始折面将每一片面片，层层叠起。
14
按照图片开始折面将每一片面片，层层叠起。
15
折成方形饼剂子，最后把封口捏紧，用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子。
16
平底锅中加三九花生油，放入饼坯。
17
一面烙至金黄，翻面。
18
烙至两面金黄即可。

小窍门

1、制作饼坯时，要小心折面片，轻轻擀饼坯避免将擀破。

2、烙制时火要小，避免烙糊，可以盖锅盖，熟的快一些。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食面食家常菜儿童老人饼快餐午餐

千层肉饼的更多做法

你可能还喜欢

主食面食家常菜