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玫瑰苹果挞

给宝贝做的饭

玫瑰苹果挞的做法

1张图片

食材明细

挞皮原料

低粉 290克
黄油 180克
细砂糖 25克
盐 2/3小匙
冰水约50克

苹果馅原料

苹果 4个
黄油 50克
细砂糖 4大勺
柠檬汁 1大勺

挞皮抹料

黄油 25克
细砂糖 2大勺
肉桂粉 少许

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

玫瑰苹果挞的做法步骤

1
把低粉与盐、糖混合均匀。
2
加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。
3
用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。
4
然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）
5
苹果洗净去核，切成薄片。
6
50克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。
7
倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。
8
将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。
9
放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）
10
融化25克黄油，加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀。
11
涂抹在每个小挞皮的底部，用来支撑将要摆放的苹果片。
12
将苹果片一片一片卷起来，到用一只手捏不住处时摆在挞皮上。
13
然后直接在模具内围苹果片，直至呈满意的玫瑰花样。
14
全部围好后的样子。
15
烤箱预热，190度25分钟左右。冷却后脱模即可。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：微波炉、电烤箱

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