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“金针菇,外形似金针,菌盖小巧细腻,呈淡淡的黄色。它营养丰富,清香扑鼻。高钾低钠,高营养低热量,是想减肥者和有高脂血症患者的理想食品······
肉质肥嫩鲜美的草鱼,与营养丰富的金针搭配,实为美味。其营养就不必说了,最重要的是草鱼可抗衰老、美容养颜哩。”
食材明细
剁椒金针鱼卷的做法步骤
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鱼片放在鱼肚上,每片紧挨着,卷适量金针菇,形成鱼卷。
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小窍门
1、剁椒很咸,腌制鱼片时加盐要适量。
2、金针菇要自然沥干水分,不然蒸的时候会有很多水。
3、金针菇性偏凉,脾胃虚寒者不宜食用。
4、金针菇不宜与牛奶、驴肉一同食用。
使用的厨具:蒸锅、煮锅