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【四叶小馆】泡菜猪肉

【四叶小馆】泡菜猪肉的做法

1张图片

食材明细

主料

娃娃菜 一包
苹果一个
大蒜 100g
生姜 20g

辅料

五花肉 500g
柠檬醋 20ml
鱼露 50ml
辣椒粉 300g
食盐 200g
糯米粉 50g

酸辣口味
炒工艺
数天耗时
简单难度

泡菜猪肉的做法步骤

1
做泡菜猪肉第一步是——做泡菜，就是辣白菜
2
准备食材
3
娃娃菜一刀切开成两半
4
食盐
5
切好的白菜抹上食盐
6
搁置一晚上
7
准备苹果泥、柠檬醋、鱼露、姜泥、蒜泥、辣椒粉（还可以添加白萝卜泥和梨泥，因为我没准备，所以就没用）
8
糯米粉
9
调凉水用小火煮至粘稠
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把各种泥、辣椒、糯米胡、鱼露、柠檬醋搅在一起
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拌均匀成为酱料备用
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白菜用凉开水淘净
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挤干水份晾一晾
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白菜每一层抹好酱料
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放进干净的玻璃罐子密封放冰箱储存15天
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辣白菜就做好了
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单独吃也是很赞的哈
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殴~看张大图休息一下
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现在开始来做泡菜猪肉
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五花肉用开水煮熟
21
切片之后用热油爆炒打卷，最好多炒一炒，可以去除多余的油脂，然后起锅备用
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热油中放入腌辣白菜的辣椒酱料炒香
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开水入锅煮，加上点香菇煮5分钟先，然后再把切好的辣白菜和炒好的肉片一同放进锅中。
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添加调味料的食盐（按自己口味来哈），入锅喜欢酸的小盆友还可以加点醋（一切按自己口味为主）
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起锅配上白米饭
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真由美说最少可以吃四碗米饭哦~~~
27
你呢~~~O(∩_∩)O~~~~

来自美食天下四叶小馆的作品

使用的厨具：炒锅

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