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脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼

脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法

3张图片

食材明细

主料

藕适量
猪肉馅 适量
红辣椒 适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
味精适量
白糖适量
白胡椒粉 适量
面粉适量

酸辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

脆藕双拼的做法步骤

1
主要原料。
2
莲藕洗净去皮，一部分切片泡水里，避免氧化变色。
3
莲藕一部分搓成细丝。
4
葱姜切末备用。
5
将藕丝，猪肉馅，葱姜末，面粉，盐味精，白胡椒粉少许料酒放盆里。
6
搅拌均匀备用。
7
在手里做成藕饼，放电饼铛煎制。
8
煎到两面金黄色，藕饼成熟即可。
9
香煎脆藕饼。
10
做酸辣脆藕，先切姜丝，红辣椒切丝。
11
姜丝炝锅。
12
炝出香味，放入脆藕，红辣椒煸炒。
13
炒匀后，加入白醋，白糖，少许盐快速翻炒出锅即可。
14
酸辣脆藕。

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使用的厨具：电饼铛、炒锅

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