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黑凉粉

黑凉粉的做法

1张图片

“抓住夏季的尾巴，来一碗冰爽黑凉粉，给这个夏秋交际的天气降温吧。”

食材明细

主料

仙人草粉 100克

辅料

蜂蜜水 适量
清水 4600克

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

黑凉粉的做法步骤

1
准备好的100克仙人草粉，过刷；
2
加入1000克清水，拌均，没有粒粒为止；
3
3600克清水煮沸，加入拌均好的凉粉糊，搅拌，再次煮沸即可；
4
趁热，倒入盘子中，尽量用磁盘、玻璃盘，不能用塑料盘；
5
放凉即成固体形状，放入冰箱，想吃的时候就拿出来，切成小方块，加入适量糖或蜂蜜水，即可吃。

小窍门

1.煮好的凉粉不能用塑料盒装，因为温度很高；
2.煮好的凉粉因立刻倒入盘子中，再锅中很容易成型，在放盘子就不能成型了。
2.吃的时候可以加白砂糖、蜂蜜水、还有各种水果看个人爱好。

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使用的厨具：煮锅

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