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香软芝士球

香软芝士球的做法

5张图片

“今天给大家做一款很适合做下午茶的小点心，香软芝士球，咬起来很软，吃起来很香，并且容易保存，做一次就可以吃很多天。”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
奶油芝士 70g
黄油 50g
蛋清一个
白砂糖 50g
泡打粉 1g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

香软芝士球的做法步骤

1
原料准备低筋面粉100g，奶油芝士70g，黄油50g，蛋清一个，白砂糖50g，泡打粉1g。
2
首先呢，黄油跟芝士都需要从冰箱里拿出来进行室温下的软化。
3
用取蛋器取出一个蛋清
4
在软化的黄油内加入白砂糖，开始打发，打发到黄油状态变膨松，颜色稍微有点变浅的时候就可以加入已经软化的奶油芝士了。
5
继续打发至膨松呈羽毛状。
6
这时候就可以加入提前取出的鸡蛋清了
7
继续打发搅拌，使之成为浓稠状态
8
加入低筋面粉，泡打粉
9
用刮刀进行翻拌
10
翻拌至完全混合后用手揉成面团就可以了
11
用手取下一小块面糊，轻轻揉成小球，放置于烤盘上。这边的原料用料大概可以做40个的样子。
12
开始进烤箱啦，烤盘放中层，温度170℃，烤12分钟，至表面变金黄色，有奶香味飘出就可以关火了。

小窍门

芝士球最好能密封保存一夜再吃的话，口感会更好。当然像我都是迫不及待先吃几块再说的，剩下的就密封装起来，然后期待明天了

来自美食天下安果烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：面包

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