手机访问
莲藕煨大排
莲藕煨大排的做法步骤
-
1准备好大排和莲藕。 -
2猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。
-
3锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。
-
4炒至大排肉发白。
-
5炒好的大排倒入砂锅。
-
6加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。
-
7大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。
-
8莲藕去皮、洗净。
-
9切成滚刀块。
-
10切好的藕加入少许盐，簸匀。
-
11大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。
-
12煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。
小窍门
1、我们可以用一根筷子，将藕空中的淤泥轻轻地刮松。
2、煨汤最好选用煤炉，文火慢煨出的汤品才好喝。
2、煨汤最好选用煤炉，文火慢煨出的汤品才好喝。
