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油吃鲜蘑
油吃鲜蘑的做法步骤
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1准备材料。 -
2黄瓜切开去心，斜刀片成小片，加盐腌制一下备用。
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3银耳用凉水泡开撕成小朵。
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4平菇清洗干将焯水。
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5焯好水的平菇攥干水分备用。
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6胡萝卜焯水。
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7银耳焯水。
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8小葱切碎，姜切末，红椒切碎放在一起备。
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9起油锅，锅中放入葱段，八角，花椒，葱变黄后加入适量香油。
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10在步骤8的小料中加入盐、糖、料酒，醋拌匀，将熬好的葱油浇入。
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11就原锅的余温，将炒好的平菇、银耳、胡萝卜倒入快速翻炒
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12最后浇上步骤10的油汁翻炒均匀就可以出锅啦。
小窍门
1、事先要分别将几种原料焯水。
2、焯好的平菇要攥干水分以免出汤。
3、要快炒出锅。
2、焯好的平菇要攥干水分以免出汤。
3、要快炒出锅。
