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【花样包菜】——菜菜包

【花样包菜】——菜菜包的做法

1张图片

“第一次发个菜谱，虽然是本人日志上已经发表过滴，但总感觉老发日志菜谱这还是空白的好像有点缺什么似的。。。”

食材明细

主料

包菜小半个

辅料

香菇四朵
胡萝卜 一段
香干两片
虾米 30克

配料

盐巴三勺
生抽半勺
老抽半勺
鸡精一勺

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

菜菜包的做法步骤

1
新鲜包菜小半个。
2
准备好滴配料，香菇四朵、香干两片、虾米30克、胡萝卜一小段，香油，生抽，老抽。
3
将所有配料按照图上显示切好备用。
4
将包菜切细丝，再撒上两勺半滴盐腌制十分钟，之后滤出水备用。
5
将刚才展示的所有调料全部加入包菜里拌匀，这里就不一一将图上传了。
6
将4克的酵母粉加入150左右的温水倒入300克的面粉里揉匀静止30分钟备用。
7
将包子捏成图上所显示形状即可，详细步骤日志上有分解。
8
将包好的菜包静止放蒸布上三分钟左右，冷水开火蒸20分钟左右即可。

小窍门

1、如果感觉到时候包子发不起来可以之前往面粉里加点泡打粉，那样效果绝对会比较明显
2、做馅的时候往包菜里放少许的食用油可以增加菜的口感
3、也可以往里面添加紫菜、韭菜等，可以增香哦

来自美食天下槟榔的作品

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