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芒果冰淇淋的做法

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眼瞅着夏天都过完了,回想一下,还没做过一回冰淇淋呢!这麻溜儿着,趁着天气还热,赶紧做了这道芒果冰淇淋!冰箱里塞满了食物,没有冰淇淋桶那么大的空间,我好挪歹挪,总算弄出来一个饭盒大小的空间。那今天的冰淇淋,你可能猜到了,纯手工制作。有喜欢的亲们,也一起做起来吧!

食材明细

主料
辅料

芒果冰淇淋的做法步骤

  • 芒果冰淇淋的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:2
    2
    蛋黄打入奶锅中
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:4
    4
    倒入牛奶,继续搅拌均匀
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:5
    5
    倒入蜜福堂幼砂糖,混合均匀
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:6
    6
    小火煮开,然后自然晾凉
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:7
    7
    芒果一分二,拉花刀,取果肉
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:8
    8
    将芒果肉和淡奶油同入破壁机中,启动蔬果汁程序
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:9
    9
    果肉和淡奶油瞬间混合在一起,旋涡多漂亮啊
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:10
    10
    将打好的细腻的奶油芒果糊倒进晾凉的牛肉蛋黄液中
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:11
    11
    充分混合均匀后,倒入玻璃保鲜盒中,盖好盖子,然后入冰箱冷冻室内
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:12
    12
    两三个小时后,取出,用勺子重新混合,再重新入冰箱冷冻。如此反复两次,直到果糊成固体状
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:13
    13
    挖球食用,可根据口味淋上巧克力酱或者果酱
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:14
    14
    别犹豫啦,抓住夏天的尾巴,把冰淇淋做起来吧

小窍门

淡奶油和牛奶的比例可以调整;我的冰淇淋的口感是酸甜的,所以砂糖用量可以调整。冰淇淋糊可以每隔两三个小时取出,重新混合一下,这样能使其冷冻均匀。没有破壁机,用电动打蛋器将淡奶油打发后再加入芒果肉也是可以的。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:打蛋器、食物调理机
所属分类: 甜品   冰品   冰淇淋  

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