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新奥尔良烤鸡翅的做法

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鸡翅肉质鲜嫩,烹制时间短,因此家中常备着些。想吃随时从冰箱里取出,化冻,或腌制后烤食,或直接炖、煎。家里的小朋友不擅吃辣,所以这道鸡翅是用COOK100酷克壹佰的新奥尔良烤肉料加了一点蚝油腌制后,进空气炸锅烤的。由于鸡翅事先在背面划了几道口,所以烤肉料很容易入到肉中,所以腌制的时间也短,也就一个小时。空气炸锅方便、快捷、温度稳定,因此,整道鸡翅烤下来,全程只用了20分钟。烤出来的鸡翅肉嫩鲜美多汁,外观色泽金红,很诱人,有微微的甜味和辣味,非常受家里人喜欢。

食材明细

主料
辅料
  • COOK100酷克壹佰烤肉料 15克

新奥尔良烤鸡翅的做法步骤

  • 新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅去除杂毛,洗净
  • 新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:2
    2
    在鸡翅背面用刀划开两道口,便于入味
  • 新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:3
    3
    根据口味倒入适量的COOK壹佰新奥尔良烤肉料,由于用的烤肉料少,我又加入了一点蚝油调味
  • 新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:4
    4
    充分混合均匀,入冰箱冷藏1小时,中途可翻动一次,以便均匀入味
  • 新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:5
    5
    将空气炸锅提前5分钟预热,200度,然后将鸡翅表面朝上码放在炸篮中,再推进炸篮,200度,10分钟
  • 新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:6
    6
    10分钟后,将炸篮拉出,鸡翅翻面,用刷子将之前的腌肉汁刷在鸡翅表面,再继续空炸5分钟,200度
  • 新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:7
    7
    5分钟后,再次将炸篮拉出,鸡翅翻面,用刷子将剩下的腌肉汁刷在鸡翅表面,再继续空炸5分钟,200度
  • 新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:8
    8
    炸好的鸡翅外观颜色金红,散发着诱人的香气
  • 新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:9
    9
    皮弹内嫩
  • 新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:10
    10
    甜咸之中,带些微辣,好吃极了

小窍门

COOK100酷克壹佰新奥尔良烤肉料里面的有盐、糖及香辛料,可以根据个人口味来调整所放的比例,因为家中小朋友不喜食辣,所以我只放了15克;空气炸锅比较方便,热量散失少,所以全程只用了20分钟就烤完了。中途将鸡翅翻两次身,将腌鸡翅时的汁刷在表面,一是色泽好,二是更利于入味。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 小吃   热菜  

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