客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
泰酱鲈鱼的做法

  3张图片

这是一道餐厅的还原菜,因为家里的大瓶甜辣酱老是吃不完,正好在餐厅吃到这个泰酱鲈鱼,就尝试做了一下,味道几乎一样呢。下次不要把配菜切这么大了,影响拍照效果,哈哈!

食材明细

主料
辅料

泰酱鲈鱼的做法步骤

  • 泰酱鲈鱼的做法步骤:1
    1
    处理好的鲈鱼清洗干净,从腹部剖开,背部相连。
  • 泰酱鲈鱼的做法步骤:2
    2
    加入盐,胡椒粉,半个柠檬挤出汁,腌制十分钟。
  • 泰酱鲈鱼的做法步骤:3
    3
    洋葱、青红椒和芒果切块备用。
  • 泰酱鲈鱼的做法步骤:4
    4
    腌制好的鲈鱼裹上一层干淀粉,入油锅小火炸熟。
  • 泰酱鲈鱼的做法步骤:5
    5
    捞出放吸油纸上吸油。
  • 泰酱鲈鱼的做法步骤:6
    6
    锅中放少许油,加入泰式甜辣酱和番茄酱煮沸腾。
  • 泰酱鲈鱼的做法步骤:7
    7
    加入甜椒,洋葱和芒果翻炒片刻。
  • 泰酱鲈鱼的做法步骤:8
    8
    炸好的鱼装入盘中,将做好的酱料浇在鱼上即可。
  • 泰酱鲈鱼的做法步骤:9
    9
    上一张餐厅的原图,手机拍的。

小窍门

鲈鱼肉很嫩,炸制时间不宜长,避免肉质过老。酱料里原本自带咸味,鱼是腌制过的,所以几乎不需要另外再放盐。喜欢鸡精的可以加一点鸡精调味。
来自 美食天下 小M的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map