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黄瓜红椒炒豆皮

黄瓜红椒炒豆皮的做法

3张图片

“一道家常菜。黄瓜的清香、红椒的艳丽、蚝油的咸鲜，都融入在这一道菜。简单、美味。”

食材明细

主料

黄瓜 100克
红椒 50克
豆皮 40克

辅料

盐适量
食用油 适量
洋葱 10克
蚝油 6克
花椒粉 1.5克
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

黄瓜红椒炒豆皮的做法步骤

1
准备好原料：黄瓜、红椒、洋葱、豆皮。
2
豆皮切条，洋葱切碎，黄瓜沿纵向切条再改刀切成菱形，红椒也同样切菱形。
3
开火，锅内倒入油，加入洋葱，炒香。
4
加入黄瓜片，翻炒。
5
加入蚝油及少量的盐，翻炒，让黄瓜片均匀的裹上蚝油及吸收调料味。
6
加入豆皮，翻炒。
7
加入花椒粉，翻炒。
8
加入红椒片，撒入适量的盐调味，炒至红椒片断生时，撒入味精，关火。
9
盛盘。

小窍门

加入蚝油后，要注意盐的用量。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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