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凉拌椒香紫甘蓝

by 关于小妮
凉拌椒香紫甘蓝的做法
“梦幻紫色，健康美味，简单易成！”

食材明细

主料
辅料

凉拌椒香紫甘蓝的做法步骤

  • 凉拌椒香紫甘蓝的做法步骤：1
    1
    准备紫甘蓝，去除老叶子，洗净
  • 凉拌椒香紫甘蓝的做法步骤：2
    2
    切丝，撒一层盐，翻拌均匀，腌制20-30分钟，然后冲洗干净，沥干水
  • 凉拌椒香紫甘蓝的做法步骤：3
    3
    香菜洗净切小段，蒜瓣切碎，放入如下配料调制的酱汁中：盐，油，糖，花椒油，芝麻油，生抽，米醋
  • 凉拌椒香紫甘蓝的做法步骤：4
    4
    酱汁与紫甘蓝丝翻拌均匀，享用美味吧！

小窍门

紫甘蓝一定要选用嫩叶，太老的叶子，不脆，难以咀嚼；盐腌制过程可以杀菌，可以腌制时间稍长一点。
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