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葡萄干司康

葡萄干司康的做法

2张图片

“这款饼是我用非常懒得方式做成的。并没有按照司康应有的制作步骤操作，而是将材料全部倒入盆中，胡乱揉成的。口感比平时吃的司康更脆一些。加上葡萄干，酸酸甜甜，非常不错。”

食材明细

主料

低粉 150g
黄油 50g
泡打粉 4.5g
细砂糖 30g
盐 1g
牛奶 70ml
葡萄干 25g

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

葡萄干司康的做法步骤

1
黄油提前室温软化。
2
低筋面粉加盐和泡打粉提前混合过筛，然后和细砂糖一起加入到黄油中。
3
倒入牛奶，用手轻抓成粘稠的面团。
4
然后加入葡萄干，轻轻抓匀。
5
然后将面团分成25g左右的小剂子，用手随意揉得接近圆。
6
将揉好的小面团排放到铺有油纸的烤盘中。
7
用刷子在小面团表面刷一层牛奶。
8
烤箱预热，190度15分钟，转160度5分钟。

小窍门

如果葡萄干提前用朗姆酒浸泡一会儿，味道会超赞。
这里用了190度的温度烤了15分钟，然后转160度烤5分钟，会使得内部口感更脆一点。如果不喜欢这样的口感，可以直接用200度烤15分钟。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：饼干

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