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手撕拌茄子

手撕拌茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 3个

辅料

红尖椒 3个
小香葱 3棵
大蒜瓣 5个
生抽 3勺
醋 3勺
糖 1勺
蒸鱼豉油 2勺
盐 1勺
植物油 5勺

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

手撕拌茄子的做法步骤

1
茄子洗净
2
茄子去掉两头，再中间切一半，放进电饭锅里蒸20分钟
3
蒸好后的茄子放凉
4
轻轻的撕开茄子皮，把茄子肉一条一条的取出来，夹住一头慢慢提起来，茄子肉很容易的就取下来了
5
在盘子里一圈一圈堆出一个小山，把盘子里多余的水倒掉
6
小香葱，红尖椒切碎，大蒜压成泥，再放入盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，醋调成汁，把植物油烧热浇在调味汁上
7
把调味汁浇在准备好的茄子上
8
一道蒜香葱香酱香手撕茄子就拌好了

来自美食天下福女的作品

使用的厨具：电饭煲

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