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椰蓉奶棒面包

给宝贝做的饭

椰蓉奶棒面包的做法

1张图片

“（方子按照下厨房红叶99的同名菜谱做的，非常棒，感谢她的分享。）”

食材明细

主料

高粉 200克
水 105克
奶粉 8克
全蛋液 25克
盐 2克
细砂糖 20克
酵母粉 3克
黄油 18克

椰蓉馅

黄油 25克
椰蓉 40克
细砂糖 20克
全蛋液 25克
牛奶 10克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉奶棒面包的做法步骤

1
后油法将面团搅拌至扩展阶段。
2
盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。
3
椰蓉馅的制作：黄油软化后搅拌均匀。（椰蓉馅的做法与原方稍有些不同。喜欢原方的可以进入下厨房红叶99的主页查看一下）
4
加入细砂糖拌匀。
5
分次加入蛋液拌匀。
6
倒入椰子粉拌匀。
7
加入牛奶拌匀。
8
静置一下让椰子粉充分吸收水分。
9
发酵好的面团按压排气，擀成大一些的长方形面片。在2/3的地方铺上椰蓉馅。
10
把空白的面片向中间折。
11
再折过去，呈细长方形。
12
慢慢擀开，呈大一点的长方形。
13
用刀切成均匀的条状。
14
捏住两头扭转2--3圈，摆在模具或直接放烤盘上进行二次发酵。
15
发酵完成后刷上一层蛋液，再撒上少许椰蓉。
16
烤箱预热，170度约15分钟。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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