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椰蓉抹茶蛋糕卷

椰蓉抹茶蛋糕卷的做法

1张图片

“抓住夏天的尾巴，来一款夏天风味的椰蓉抹茶蛋糕卷，清爽好吃，更重要的是自己做更安全。可以下午茶，也可以早餐。”

食材明细

主料

蛋糕粉 50克
抹茶粉 5克
蛋黄 2个
色拉油 20克
牛奶 40克
蛋白 2个
白砂糖 40克

辅料

奶酪 50克
椰蓉 10克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉抹茶蛋糕卷的做法步骤

1
2个蛋黄加入10克白砂糖拌均；
2
加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均
3
蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛；
4
过筛的粉加入步骤3中，拌均；
5
蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性；
6
1/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均；
7
烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊；
8
烤箱预热，180°，20分钟；
9
蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪；
10
蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时；
11
，取出，切块即可。

小窍门

1.奶酪可以换炼奶等；
2.放冰箱是为了卷起更贴。

来自美食天下 sourcehe 的作品

使用的厨具：电烤箱

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