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蒸彩色馄饨

蒸彩色馄饨的做法

1张图片

“用积分换的手动压面机，做了面条今天尝试做彩色馄饨皮，自己榨汁用了3种颜色，感觉孩子们肯定喜欢的！”

食材明细

主料

菠菜汁 50克
胡萝卜汁 50克
紫薯粉 10克
中粉 350克

辅料

荠菜鲜肉馅 300克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蒸彩色馄饨的做法步骤

1
胡萝卜榨汁过滤
2
菠菜汆水捞出榨汁过滤
3
取一盆加入100克中粉50克胡萝卜汁
4
和成橙色面团
5
盆里加入100克中粉50克菠菜汁
6
和成绿色面团
7
盆里加入90克中粉10克紫薯粉，适量的清水
8
和成紫色面团
9
这是和好的三色面团
10
把面团压扁，面条机调到最大档，放入面团压扁
11
压好对折后再压，多压几次至光滑面坯，记得每次压前撒上干粉
12
橙色面坯刷上清水放上绿色面皮，再刷上清水放上紫色面坯
13
把三色面坯切整齐，再对半切开，刷上清水叠在一起后放入冰箱冷藏半小时
14
然后把面坯切成半厘米的面条，然后刷上清水拼成大小合适的面坯
15
压面机调到第二档，把拼好的面条放入机器压制，撒上干粉后切成馄饨皮
16
提前调味的荠菜鲜肉馅
17
取一张馄饨皮放入馅料，包好
18
把包好的馄饨放入蒸笼
19
锅里煮开水后，蒸10分钟即可

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：煮锅

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