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牡丹花慢头

牡丹花慢头的做法

6张图片

“慢头的种类很多，我喜爱把慢头做成花样，更喜囍紫薯和南瓜的颜色，既天然又有营养把它们掺到慢头里做成花朵，一定会吸引小朋友的喜爱。”

食材明细

主料

面粉 250克
紫薯 1个
南瓜 1块

辅料

酵母 3克
白糖 5克
炼乳 10克

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

牡丹花慢头的做法步骤

1
南瓜，紫薯蒸熟，用刀捻成泥
2
面粉加入一半的酵母.糖.炼乳拌匀，再加入南瓜泥和成面团
3
紫薯同上和成面团，饧发20分钟。
4
两种面团揉分别匀
5
取一份搓条
6
下剂，按扁。
7
用母指捻出花纹
8
捻十个左右为一份。
9
搓一个花芯，然后把捻好的花片一个个交错的围贴在花芯周围
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像这个样子继续贴完。
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做好了的样子
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黄色的同上做法
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饧15分钟入蒸锅，上汽大火蒸13分钟。
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成品图
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成品图

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：蒸锅

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