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绿豆马蹄糖水的做法

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糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称,属于粤菜系。种类十分多样,基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮,十分消暑。
马蹄,具有清热生津,凉血解毒的作用。加入糖水中,脆脆的口感,相信很多人都喜欢。

食材明细

主料
辅料
  • 红片糖 适量

绿豆马蹄糖水的做法步骤

  • 绿豆马蹄糖水的做法步骤:1
    1
    食材作备用。
  • 绿豆马蹄糖水的做法步骤:2
    2
    绿豆用清水洗净后,浸泡2个小时,用高压锅压五分钟。煮绿豆的同时来处理马蹄:先把马蹄的顶部和底部用刀切掉,然后再用削皮器转圈把马蹄的皮削掉。最后切成绿豆大小的小丁。
  • 绿豆马蹄糖水的做法步骤:3
    3
    把切好的马蹄放入高压锅内。
  • 绿豆马蹄糖水的做法步骤:4
    4
    再煮五分钟就好了。
  • 绿豆马蹄糖水的做法步骤:5
    5
    煮好后,放入红片糖,切成小丁的陈皮,吃起来口感更丰富。

小窍门

绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。
来自 美食天下 熊宝宝的妈妈 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 糖水   老人   下午茶   朋友聚餐  

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