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天麻炖鱼头
天麻炖鱼头的做法步骤
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1主要材料备齐。 -
2干天麻提前水发12小时后，切厚片；
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3将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水；
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4鱼头洗净沥干，煎锅烧热，放入色拉油，放入鱼头两面煎至金黄，放入姜片；
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5将煎好的鱼头转到苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中，加入煮好的天麻水（水和材料都放进去）；
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6放入切块的北豆腐；
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7清水加至如图的位置；
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8点选鱼汤的功能。虽然是一个半小时的时间，但是没有炉火火力大，而且受热均匀，这个锅内胆的材质很好，用了几次发现能够很好的锁住食物的香味并保持口感。鱼是不宜久煮的食材，所以并不是所有的煲都能够做出好的鱼汤，这个锅算是不错；
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9时间到了起锅放入盐和香菜即可；
小窍门
1、干的天麻必须久煮，所以一定要提前。
2、如用炉火煮鱼汤，中火半小时即可。
3、用海盐更能提味。
2、如用炉火煮鱼汤，中火半小时即可。
3、用海盐更能提味。
