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紫薯酥饼

小邱美食日记

紫薯酥饼的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯 1个

辅料

面粉适量
白糖 50克
食用油 1汤匙

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯酥饼的做法步骤

1
紫薯蒸熟，加白糖压成泥
2
水油皮制作；面粉里加少许盐和匀，加凉水搅成絮
3
倒适量油搅拌均匀和成团，醒十分钟
4
油皮；面粉倒入油和成团，静置十分钟
5
将面团，油团依次分剂子，将面团擀皮，包入油团
6
像包包子一样包好，收口朝下，按压一下
7
擀成长条状
8
卷起来
9
再一次擀成长条，再卷起
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一分为二
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这时你会看到好多层次啊
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擀成皮，包入薯泥
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包好后，用手掌稍稍按压一下
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锅放少许油，小火煎两面金黄即可
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成品欣赏
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成品

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使用的厨具：平底锅

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