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可丽奶油千层

瑶瑶的幸福专柜

可丽奶油千层的做法

1张图片

“没有买到适合做千层的水果，只能来个纯奶油千层了，家人不喜太甜，叫少抹奶油，所以比较薄薄的，喜欢的可以多抹奶油，加水果垫得高高的，颜值会高很多噢”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
奶油 250ml
牛奶 500ml
白糖（面糊用） 40克
白糖（奶油用） 60克
鸡蛋 3个
香草精 10克
食用油 40ml

辅料

冰块适量

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

可丽奶油千层的做法步骤

1
准备材料
2
鸡蛋打入容器，全蛋噢
3
加白糖40克，筛入香草精10克，低粉200克，倒入牛奶500ml搅拌至无颗粒
4
加食用油40ml搅拌至面糊顺滑（一般用黄油，我懒得解冻了）
5
置平底锅（我这个是八寸的），舀一勺面糊，转匀锅底，小火摊至边上卷翘，能转动面皮即可，两面颜色就比较好看
6
摊好的面皮放透气的容器，一层一层叠好，以免进入更多空气（这个皮还可以做班戟噢，很漂亮的）
7
这样一勺面糊，就可以摊薄薄的一张
8
摊完面皮，用保鲜膜裹好，放冰箱冷藏半小时左右，放凉待用
9
取一个无油无水的容器，下面坐冰块冰水，这样比较容易打发雀巢淡奶油，最好容器和打蛋器头都冷冻一下
10
倒入淡奶油，糖分三次加入，先低速打化白糖，再高速打发奶油
11
打好的奶油
12
拿适合的盘子置底，取一块摊的比较好的皮打底
13
然后就一层奶油一层面皮叠加，中间可以加喜欢的水果
14
成品
15
就是比较薄了

来自美食天下瑶瑶的幸福专柜的作品

使用的厨具：炒锅

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