鸡尾酒烧翅根
鸡尾酒烧翅根的做法步骤
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1备好食材:鸡翅根(10根)、鸡尾酒(香橙味) -
2葱结、姜片、香叶、八角、冰糖 -
3先将翅根洗净(最好再划两刀以便入味),冷水入锅,大火烧开,煮2到3分钟后关火捞出 -
4用清水将血沫冲洗干净后控干水分备用 -
5锅中倒油,下入冰糖(或白糖),小火烧至冒泡 -
6倒入翅根转中火煸炒片刻,再放入姜片、葱结、八角、香叶继续煸炒约1分钟 -
7炒出香味后倒入蚝油、鲜酱油、老抽翻炒均匀后倒入鸡尾酒,盖上锅盖转中小火烧30分钟左右 -
8起锅前2分钟挤入少许柠檬汁(没有也可以不放) -
9如果咸味不够可以调入少许盐,然后大火收到汤汁浓稠即可 -
10盛出后美美的享用吧!
小窍门
1、鸡翅根上用刀划两刀会更易入味
2、鸡翅根下油锅前,一定要把水控干,否则油会到处溅
3、鸡尾酒本身就有点甜,所以冰糖不宜多放
4、柠檬汁可以起到调味作用,没有也可以不用放
2、鸡翅根下油锅前,一定要把水控干,否则油会到处溅
3、鸡尾酒本身就有点甜,所以冰糖不宜多放
4、柠檬汁可以起到调味作用,没有也可以不用放










