羊腿洗干净，买的时候让卖肉的剁成几大块，方便下锅卤

把切好的大块羊排，先用水焯一下，里面加些姜块、料酒，去去浮沫，洗干净，然后放在砂锅里，加入卤料包，大火烧开，小伙闷20-30分钟，加3勺盐，一大块生姜片和20ml料酒，去膻味，卤完满屋子都是羊肉香味。这一步主要是让肉入味，不要炖太熟。

开始准备锡纸盘了，也可以拿锡纸自己做，在锡纸盘底刷上一层色拉油

把土豆、胡萝卜、洋葱切块放入锡纸盘中、烤完后非常好吃的，块不要太小，不然烤熟就没了

将生抽、五香粉、烧烤粉、半勺盐混在一起做酱料

均匀的刷一层在配菜上，配菜的主要目的是给羊肉解腻，绝对空盘

卤好的羊肉可以放上去啦，正反面分别刷一层酱料，再挤上柠檬汁

刷上一层啤酒，正反刷哦

再刷上一层蜂蜜，或者将蜂蜜和啤酒混在一起刷都可以

整整两大盘，我买的羊腿大，家人都当饭吃，哈哈，4-6个人的量，吃的饱饱饱。。。

烤箱预热190度，中层，1-1.5个小时，烤起来，中间不放心，可以打开看看、喜欢重口味的可以中途继续刷料，也可以撒辣椒粉

这是成品的一部分，好吃到没朋友啊，烤的越焦越好吃，外酥里嫩、还入味，口水啊。